Chả nấm là món ăn khá cầu kỳ và cần nhiều nguyên liệu chế biến, vì thế bạn có thể tranh thủ ngày cuối tuần nấu món ăn này chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên liệu: (dành cho 4 người ăn)

- 100 gram thịt xay - 100 gram giò sống - 100 gram cá thác lác - 2 cái lòng đỏ trứng - 100 gram nấm rơm - 100 gram nấm đông cô tươi - 1 thìa cà phê tỏi - 1 thìa cà phê đầu hành băm - 1 thìa cà phê tiêu - 2 thìa cà phê đường - 1 thìa cà phê hạt nêm. Cách làm:

• 1Nấm rơm gọt chân, rửa thật sạch, ngâm nước muối, vớt ra để ráo, xắt nhuyễn.
  Nấm đông cô rửa thật sạch, ngâm nước muối, vớt ra vẩy ráo, xắt nhuyễn.

• 2Quết dai cá thác lác với gia vị, sau đó cho giò sống và thịt xay vào trộn thật đều cùng với tiêu và đầu hành.
  Cho ⅔ (hai phần ba) nấm vào trộn chung với hỗn hợp chả vừa quết.

• 3Tráng dầu qua khuôn rồi cho chả sống vào. Xếp phần nấm còn lại lên trên mặt, cho vào lò nướng 20 phút.
  Lấy lòng đỏ trứng phết lên mặt chả, nướng thêm 5 phút là được.

Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)